뵈브클리코브뤼란 무엇인가요?
뵈브클리코브뤼(Veuve Clicquot Brut)는 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 세계적인 명품 샴페인입니다. 1772년 필리프 클리코가 설립한 이 하우스는 과부(Veuve)가 된 바브 클리코 부인이 1805년부터 경영을 맡으면서 혁신적인 샴페인 제조 기법을 개발했습니다. 그녀는 뤼뮈아주(riddling) 기법을 발명하여 샴페인의 투명도를 획기적으로 개선했으며, 이는 현대 샴페인 산업의 표준이 되었습니다. 브뤼(Brut)는 샴페인의 당도 분류 중 하나로, 리터당 잔당이 12g 이하인 드라이 스타일을 의미합니다. 브뤼 스타일은 당도가 낮아 식전주로 적합합니다. 뵈브클리코브뤼는 샤도네이 28~33%, 피노누아 50~55%, 피노뫼니에 15~20%를 블렌딩하여 만들어지며, 최소 3년 동안 숙성됩니다. 프랑스 샴페인위원회(CIVC)에 따르면 이 제품은 연간 약 1,800만 병이 생산되며 150개국 이상에서 판매되고 있습니다. 특히 상징적인 노란색 라벨은 1876년부터 사용되었으며 1877년에 공식 상표 등록되었으며, 이는 러시아 황실에 보낸 샴페인에 빨리 찾을 수 있도록 붙인 것이 시초였습니다. 따라서 뵈브클리코브뤼는 단순한 음료가 아니라 200년 이상의 역사와 혁신이 담긴 문화적 상징입니다. 맛의 특징으로는 사과, 배, 흰 꽃의 아로마와 함께 바닐라와 브리오슈의 풍미가 어우러져 우아하면서도 힘있는 균형을 자랑합니다.