잭다니엘위스키란 무엇인가요?
잭다니엘위스키는 미국 테네시주에서 생산되는 테네시 위스키의 대표 브랜드입니다. 1866년 잭 다니엘이 설립한 이후 현재까지 브라운-포먼 코퍼레이션이 운영하고 있으며, 전 세계 170개국 이상에서 판매되고 있습니다. 테네시 위스키는 버번 위스키와 유사한 제조 방식을 따르지만, 결정적인 차이점이 하나 있습니다. 바로 ‘차콜 멜로우잉(Charcoal Mellowing)’ 공정입니다.
잭다니엘 올드넘버7은 단풍나무 숯으로 여과하여 부드러운 맛을 구현합니다. 이 과정은 링컨 카운티 프로세스라고도 불리며, 증류된 위스키를 오크통에 숙성하기 전에 약 3미터 높이의 단풍나무 숯 층을 천천히 통과시킵니다. 따라서 일반 버번 위스키보다 더욱 부드럽고 스무스한 풍미가 탄생하게 됩니다. 브라운-포먼 공식 자료에 따르면, 이 여과 과정은 3~5일 소요되며 위스키의 거친 맛을 제거하고 달콤하고 깔끔한 맛을 더해줍니다.
잭다니엘의 대표 제품인 ‘올드 넘버 7’은 80 프루프(40% 알코올 도수)로 출시되며, 옥수수 80%, 호밀 8%, 보리 12%의 곡물 배합으로 만들어집니다. 하지만 더 높은 도수를 선호하는 애호가들을 위해 ‘젠틀맨 잭’, ‘싱글 배럴’, ‘테네시 허니’ 등 다양한 라인업이 존재합니다. 그래서 자신의 취향과 경험 수준에 맞춰 선택할 수 있는 폭이 매우 넓습니다. 미국 증류주 협회 통계에 따르면 잭다니엘은 2023년 기준 미국에서 가장 많이 판매된 위스키 브랜드 중 하나로 연간 1,400만 케이스 이상이 판매되었습니다.